Carte du jour
Menu détente
Entrée - Plat - Dessert
Chariot de fromages en supplément (10€)
Réalisable en demi-portion pour les enfants (21 €)
36€ TTC hors suppléments
Menu blanc
Menu dégustation
Réalisé uniquement sur réservation, laissez-vous guider par notre créativité
59€ TTC
Menu bambin
Entrée - Plat - Dessert
Jusqu'à 10 ans
10€ TTC
La baguette moussaillon nous est fournie par la boulangerie l'Angélus
Nos viandes sont sélectionnées par notre boucherie Dutilh
Escargots de la maison Royer des Herbiers
Vendée Crustacés et Vives Eaux, criée des Sables d'Olonne pour les crustacés et poissons
Nos fruits et légumes nous sont fournis par Au panier gourmand (Champagné-les-Marais)
* Toutes nos viandes bovines sont d'origine française
Nos entrées 13.00€ hors menu
Foie gras de canard poêlé andouille et caramel
Noix de Saint Jacques rôties au chorizo et choux confit
Escargots de Vendée et langoustines au beurre d'algue
Nos plats 19.00€ hors menu
Filet de Saint Pierre et lieu jaune rôti sauce miel citron
Filet de Sarr à la crème de langoustine
Epaule d'agneau braisée à la sarriette et tomate
Pavé de cerf rôti sauce aux airelles
Nos desserts 9.00€ hors menu
Possibilité de remplacer le dessert du menu détente (supplément 5€) par un chariot de fromage sélectionné par l'Opéra des fromages
Crottin de chèvre chaud au miel
Crémeux de fruits rouge ganache chocolat coco
Douceur de mandarine bavarois citron bergamote