Carte du jour

Menu détente

Entrée - Plat - Dessert

Chariot de fromages en supplément (10€)

Réalisable en demi-portion pour les enfants (21 €)

36€ TTC hors suppléments

 

Menu blanc

Menu dégustation

Réalisé uniquement sur réservation, laissez-vous guider par notre créativité

59€ TTC

Menu bambin

Entrée - Plat - Dessert

Jusqu'à 10 ans

10€ TTC

La baguette moussaillon nous est fournie par la boulangerie l'Angélus

Nos viandes sont sélectionnées par notre boucherie Dutilh

Escargots de la maison Royer des Herbiers

Vendée Crustacés et Vives Eaux, criée des Sables d'Olonne pour les crustacés et poissons

Nos fruits et légumes nous sont fournis par Au panier gourmand (Champagné-les-Marais)

* Toutes nos viandes bovines sont d'origine française

Nos entrées 13.00€ hors menu

Foie gras de canard poêlé andouille et caramel

Noix de Saint Jacques rôties au chorizo  et choux confit

Escargots de Vendée et langoustines au beurre d'algue

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Nos plats 19.00€ hors menu

Filet de Saint Pierre et lieu jaune rôti sauce miel citron

Filet de Sarr à la crème de langoustine

Epaule d'agneau braisée à la sarriette et tomate​

Pavé de cerf rôti sauce aux airelles

Nos desserts 9.00€ hors menu

Possibilité de remplacer le dessert du menu détente (supplément 5€) par un chariot de fromage sélectionné par l'Opéra des fromages

Crottin de chèvre chaud au miel

 

Crémeux de fruits rouge ganache chocolat coco

Douceur de mandarine bavarois citron bergamote